如何識別日常摻假食品
注水湯鴨(雞):注了水之後的湯鴨(雞)外表肥大且光亮,切開鴨(雞)的肌肉,用手觸摸無粘性,用毛邊紙或餐巾紙粘帖肌肉有滲水現象。
注水豬肚:呈淺白色,外表發亮,個大,重量每個往往超過1公斤。
老母豬肉:老母豬肉的瘦肉呈暗紅色,肉紋較粗糙,肥肉呈淡花色。母豬肉不易煮爛。母豬肉雖可食用但價格上不應與正常豬肉相當。
毛蚶:顆粒較大,外殼有絨毛,常常有肝炎等病菌,屬市場上嚴禁銷售的商品。
大草捆尋:市場上的尋常捆著粗麻繩,但依據有關規定,捆尋的大草繩不能超過尋重的15,否則也按摻假論處。