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怎樣識別鴨子的老嫩
老鴨與嫩鴨的明顯區別在於:
老鴨:毛色暗,無光澤,嘴筒堅硬,腳色深紅,喉部氣管堅硬,腳色深紅,喉部氣管堅硬,翼窩下的羽毛全部長出,翎管突出,皮色雁黃,胸骨硬。
嫩鴨:嘴筒軟,用手捏易彎曲,腳部呈黃色,皮色雪白光滑,胸骨軟。
老嫩適中的鴨:腳的顏色黃中帶紅,嘴筒不硬也不軟。